Cours de cuisine marocaine avec le chef du riad

Notre cours de cuisine n'est pas un show : c'est une vraie séance de cuisine dans la cuisine du riad, avec notre chef comme professeur. À la fin de trois heures, vous mangez ce que vous avez préparé.

La séance commence par une visite au souk pour choisir épices et légumes, puis retour dans la cuisine du riad. Le menu est défini avec le chef la veille — généralement un tagine traditionnel (poulet-citron-olive, agneau-pruneau, ou légumes), une entrée de légumes (zaalouk, taktouka, salade de carottes), et une douceur (salade d'oranges à la fleur d'oranger ou une m'hencha rapide). Le cours est manuel, chaleureux, lent. Vous repartez avec des recettes écrites à la main et la confiance pour cuisiner le Maroc chez vous. Jusqu'à 4 personnes. Variantes végétariennes, véganes, sans gluten et casher disponibles.