Riad Darino · Gastronomía
Clase de cocina marroquí con el chef del riad
Tagine, cuscús y pastilla — desde nuestra cocina.
Nuestra clase de cocina no es un espectáculo: es una verdadera sesión en la cocina del riad, con nuestro chef como profesor. Al cabo de tres horas, come lo que ha cocinado.
La sesión empieza con una visita al zoco para elegir especias y verduras. Luego, vuelta a la cocina del riad. El menú se decide la víspera con el chef — habitualmente un tagine tradicional (pollo-limón-aceituna, cordero-ciruela, o verduras), una entrada vegetal (zaalouk, taktouka, ensalada de zanahorias), y un postre. La clase es práctica, amable, sin prisa. Sale con recetas escritas a mano. Hasta 4 personas. Variantes vegetariana, vegana, sin gluten y kosher disponibles.
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